Poulet Epinards Tomates (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g d'épinards frais.
02 -
1 oignon moyen haché.
03 -
35 g de beurre doux.
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
05 -
3 filets de poulet.
06 -
2 gousses d'ail émincées.
07 -
1 cube de bouillon de volaille.
08 -
Tomates confites.
09 -
Crème fraîche épaisse.
10 -
1 cuillère à café d'origan séché.
11 -
Huile d'olive pour la cuisson.
# Instructions:
01 -
Saler, poivrer et parsemer d'origan. Faire chauffer une poêle avec du beurre et un peu d'huile d'olive. Faire dorer les filets sur chaque côté. Baisser le feu et finir la cuisson doucement. Mettre de côté.
02 -
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates confites. Incorporer le cube de bouillon fondu avec un peu d'eau. Ajouter la crème et mélanger le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
03 -
Ajouter les épinards au mélange. Les cuire pendant 6 minutes environ. Remettre les filets de poulet dans la sauce pour les réchauffer et bien les enrober.
# Notes:
01 -
Un plat savoureux et rapide à préparer, parfait avec des pâtes fraîches, du riz basmati ou même des pommes de terre sautées. La sauce onctueuse sublime les légumes et le poulet.