Épingler
Le poulet crémeux aux épinards et tomates confites est un véritable délice méditerranéen. La tendreté des filets de volaille s'harmonise parfaitement avec les épinards fondants, tandis que les tomates confites apportent leur douceur ensoleillée. Cette recette familiale est devenue un classique qui enchante tous les convives.
Une Recette Gourmande et Équilibrée
L'onctuosité de la sauce au bouillon de volaille et à la crème enveloppe délicatement chaque bouchée. Les épinards frais apportent leurs bienfaits nutritionnels tout en légèreté. Cette recette express permet de préparer un plat savoureux en un minimum de temps.
Les Ingrédients Essentiels
- Volaille: 4 filets de poulet Label Rouge découpés
- Épinards: 400g frais ou surgelés Picard
- Tomates confites: 100g de tomates séchées à l'huile
- Crème: 20cl de crème fraîche Elle & Vire
- Bouillon: 200ml de fond de volaille Maggi
- Ail: 2 gousses de Provence
- Aromates: Thym et basilic frais
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Les Étapes de Préparation
- La Viande
- Saisissez les morceaux de poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Les Saveurs
- Incorporez l'ail émincé, les tomates confites et les herbes aromatiques.
- Le Moelleux
- Ajoutez le bouillon puis la crème, laissez réduire à feu doux.
- La Touche Finale
- Ajoutez les épinards et laissez-les fondre délicatement.
Le Service
Accompagnez ce plat d'un riz basmati, de tagliatelles fraîches ou de pommes vapeur. La sauce onctueuse enrobe parfaitement la garniture, tandis que les tomates confites apportent leur texture unique. Un assaisonnement généreux d'herbes de Provence sublime l'ensemble.
Questions fréquemment posées
- → Quel est le secret pour un poulet qui reste moelleux ?
Pour garder le poulet tendre, cuisez-le sur un feu doux après l’avoir bien doré. Évitez les excès de cuisson qui risqueraient de le rendre sec !
- → Comment épaissir la sauce si elle semble trop fluide ?
Il suffit de continuer doucement la cuisson pour faire réduire la sauce. La crème s’épaissira naturellement pendant ce temps.
- → Est-ce qu’on peut utiliser des épinards congelés ?
Bien sûr ! Assurez-vous simplement de bien les décongeler et les égoutter avant usage pour ne pas ajouter d’excès d’eau à la sauce.
- → Quels accompagnements choisir pour ce plat ?
Cela s’accorde parfaitement avec des pâtes, du riz, ou même des légumes à la vapeur. Et un bon pain frais est parfait pour profiter de toute la sauce.
- → Est-il possible de préparer ce poulet à l’avance ?
Oui, vous pouvez réchauffer ce plat à feu doux. Cependant, il a un goût meilleur lorsqu’il est préparé juste avant d’être servi, pour ne pas perdre la texture tendre du poulet.