Poulet Fondant au Chorizo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viandes et Charcuteries

01 - 600 g d'aiguillettes de poulet assaisonnées de sel et de poivre
02 - 150 g de chorizo (doux ou piquant), coupé en dés ou en rondelles

→ Laitages

03 - 200 ml de crème fraîche épaisse (entière ou allégée)

→ Légumes et Aromates

04 - 1 échalote hachée finement
05 - 1 gousse d’ail hachée finement
06 - Quelques brins de persil frais (optionnel), haché pour la décoration

→ Assaisonnements et Huiles

07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 - Sel et poivre au goût

# Instructions:

01 - Hachez finement l'échalote et la gousse d'ail. Coupez le chorizo en petits dés ou en rondelles fines. Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec du sel et du poivre.
02 - Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les aiguillettes de poulet assaisonnées et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées et cuites à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez sur une assiette.
03 - Dans la même poêle, ajoutez l'échalote et l'ail hachés. Faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés. Ajoutez les dés de chorizo et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps. Versez la crème fraîche épaisse, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
04 - Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez mijoter 2 à 3 minutes supplémentaires pour réchauffer et mélanger les saveurs.
05 - Servez chaud. Parsemez de persil frais haché si désiré.

# Notes:

01 - Pour une saveur supplémentaire, ajoutez 100 ml de vin blanc sec après avoir fait revenir le chorizo à l'étape 3.

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