Poulet grillé avocat (Version à imprimer)
Avocat crémeux, poulet savoureux, tomates fraîches et coriandre, le tout relevé par une vinaigrette acidulée.
# Liste des ingrédients:
→ Poulet épicé
01 -
2 filets de poulet, désossés et sans peau
02 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
03 -
1 cuillère à café de jus de citron frais
04 -
0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
05 -
0,5 cuillère à café de paprika doux
06 -
0,5 cuillère à café de sel fin
→ Salade fraîche
07 -
150 g de mini-tomates, coupées en deux
08 -
1 petit avocat, coupé en morceaux
09 -
15 g de feuilles de coriandre, finement hachées
10 -
30 g de mélange de jeunes pousses ou laitue (selon le choix)
→ Sauce légère
11 -
1 cuillère à soupe de jus de lime
12 -
0,5 cuillère à café de moutarde à l’ancienne de Dijon
13 -
Poivre noir, au goût
14 -
Une pincée de sel, selon vos préférences
# Étapes de préparation:
01 -
Mélangez le poulet avec la poudre d’ail, le paprika, le sel, le poivre noir et le jus de citron dans un récipient. Laissez-le reposer pendant environ 10 minutes pour permettre aux arômes de bien infuser la viande.
02 -
Saisissez le poulet dans une poêle bien chaude, environ 6 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu’il soit doré et cuit à l'intérieur. Retirez du feu et laissez reposer pendant quelques minutes avant de couper en tranches.
03 -
Dans un saladier, réunissez les morceaux d’avocat, les moitiés de tomates, la coriandre fraîchement hachée, et les pousses de salade si vous en utilisez.
04 -
Dans un bol, mélangez bien le jus de lime, la moutarde, une pincée de sel, et du poivre pour obtenir une sauce onctueuse et bien équilibrée.
05 -
Disposez la salade dans chaque assiette, ajoutez les morceaux de poulet chaud par-dessus, puis nappez légèrement avec la vinaigrette. Mélangez délicatement avant de savourer.
# Informations utiles:
01 -
Laissez reposer le poulet après la cuisson pour qu’il reste tendre et juteux lors de la découpe en tranches.