Poulet Mafe Cacahuete (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 carottes moyennes.
02 - 500g de morceaux de poulet.
03 - Un oignon.
04 - 250g de brocoli frais.
05 - 350ml de bouillon de volaille maison ou du commerce.
06 - Une cuillerée à soupe de concentré de tomate.
07 - 80g de beurre de cacahuètes non sucré.
08 - 2 feuilles de laurier.
09 - Sel et poivre selon le goût.
10 - 3 à 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
11 - Une gousse d'ail.
12 - 350g de purée de tomate.

# Instructions:

01 - Hacher l'ail ainsi que l'oignon.
02 - Faire cuire doucement dans l'huile pendant 3 à 5 minutes.
03 - Découper le poulet en morceaux avant de l'ajouter à la poêle.
04 - Laisser cuire à température moyenne pendant 10 minutes.
05 - Les trancher en fines rondelles.
06 - Nettoyer le brocoli et séparer en petites portions.
07 - Mélanger les carottes et le brocoli avec le poulet.
08 - Ajouter la purée de tomate, le concentré, et le bouillon.
09 - Mélanger avec le beurre de cacahuètes et les feuilles de laurier.
10 - Ajouter du sel et du poivre pour ajuster le goût.
11 - Couvrir et cuire doucement pendant 20 minutes.
12 - Enlever les feuilles de laurier une fois la cuisson terminée.
13 - Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
14 - Accompagner ce plat de riz blanc ou complet.

# Notes:

01 - Le mafé, une spécialité de l'Afrique de l'Ouest, associe des légumes et du poulet pour une expérience gastronomique équilibrée.

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