Poulet Parmesan Crémeux Gratiné (Version à imprimer)
Poulet fondant nappé de crème et parmesan, croûte dorée au four, saveurs méditerranéennes.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
400 g de poulet désossé (poitrines ou cuisses)
→ Produits laitiers
02 -
250 g de crème fraîche épaisse
03 -
100 g de parmesan fraîchement râpé
→ Herbes & épices
04 -
1 cuillère à café d’ail en poudre
05 -
1 cuillère à café d’herbes italiennes mélangées (basilic, origan, thym)
06 -
Sel
07 -
Poivre
→ Pain & féculents
08 -
90 g de pain rassis pour la chapelure
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez tous les côtés des morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
02 -
Mélangez la crème fraîche avec l’ail en poudre, les herbes italiennes et 50 g de parmesan râpé dans un bol jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
03 -
Réduisez le pain rassis en chapelure fine. Enrobez chaque morceau de poulet du mélange crémeux, puis roulez-les dans la chapelure pour une couverture uniforme.
04 -
Disposez les morceaux panés dans un plat légèrement graissé. Faites cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et entièrement cuit.
05 -
À mi-cuisson, sortez prudemment le plat du four. Parsemez le reste du parmesan râpé sur le poulet et replacez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
06 -
Retirez le plat du four avec précaution. Servez bien chaud, accompagné de pâtes fraîches ou d’une salade verte croquante.
# Informations utiles:
01 -
Pour varier, ajoutez des légumes grillés ou remplacez les herbes italiennes par des herbes fraîches selon la saison.