Poulet Porto Champignons (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 250 g de champignons frais.
02 - 2 gousses d'ail épluchées.
03 - 1 oignon jaune.
04 - 2 beaux blancs de poulet.
05 - 100 ml de porto rouge.
06 - 200 ml de crème épaisse entière.
07 - Un peu de thym en branche.
08 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
09 - 30 g de beurre doux.
10 - Une pincée de sel fin.
11 - Poivre noir moulu au goût.

# Instructions:

01 - Commencez par retirer le poulet du frigo pour qu'il soit à température ambiante.
02 - Faites chauffer l'huile et déposez-y le beurre dans une grande poêle.
03 - Saupoudrez les blancs de sel et de poivre à votre convenance.
04 - Faites cuire les blancs dans la poêle, 5 à 7 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée.
05 - Retirez les morceaux de poulet et réservez-les sur une assiette.
06 - Émincez finement l'oignon avec un couteau bien aiguisé.
07 - Avec un presse-ail ou un couteau, écrasez les gousses.
08 - Déposez l'ail et l'oignon dans la poêle et cuisez le tout 5 minutes en remuant.
09 - Émincez les champignons en tranches fines.
10 - Ajoutez les tranches de champignons et les branches de thym dans la poêle.
11 - Laissez cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
12 - Ajoutez le porto directement dans la poêle.
13 - Grattez doucement les sucs au fond de la poêle avec une spatule.
14 - Mélangez et versez la crème entière dans la poêle.
15 - Laissez la sauce épaissir pendant environ 5 minutes.
16 - Remettez les blancs de poulet dans la poêle avec la sauce.
17 - Mijotez environ 10 à 15 minutes pour une viande fondante.
18 - Vérifiez le sel et ajustez si nécessaire.
19 - Servez chaud et savourez ce plat.

# Notes:

01 - Un mets gourmand qui sublime la douceur du poulet avec des notes de porto et les arômes des champignons. Idéal pour un dîner un peu chic.

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