Poulet dattes et rutabaga (Version à imprimer)

Poulet aux dattes et rutabaga rôti : un harmonieux mélange de saveurs délicates et sucrées.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes et condiments

01 - 10 ml de gingembre frais haché (environ 2 c. à thé)
02 - 125 ml de bouillon de poulet (environ 1/2 tasse)
03 - 560 g de rutabaga épluché et découpé en dés (environ 4 tasses)
04 - 2 gousses d’ail finement coupées
05 - Feuilles de coriandre selon les goûts
06 - 2,5 ml de mélange d’épices garam masala (environ 1/2 c. à thé)

→ Bases et assaisonnements

07 - Sel et poivre à ajuster au goût
08 - 30 ml d’huile d’olive (environ 2 c. à soupe)

→ Viande

09 - 675 g de morceaux de hauts de cuisses de poulet sans peau ni os, coupés en gros morceaux (environ 1,5 lb)

→ Produits laitiers

10 - 125 ml de yogourt nature avec 10 % de matières grasses (environ 1/2 tasse)

→ Fruits

11 - 85 g de dattes Medjool mûres dénoyautées et coupées grossièrement (environ 5 dattes ou 1/2 tasse)

# Étapes de préparation:

01 - Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y le reste d’huile et faites-y revenir le gingembre et l’ail pendant une minute. Mélangez avec le garam masala et les dattes, chauffez encore pendant 30 secondes, puis incorporez le bouillon. Faites bouillir, ajoutez le poulet, couvrez et laissez mijoter environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit. Salez, poivrez, puis ôtez du feu.
02 - Préchauffez le four à 220 °C avec la grille au milieu. Mettez le rutabaga sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez-le avec la moitié de l’huile, salez et poivrez à votre goût, et remuez. Recouvrez de papier aluminium et mettez à cuire pendant 10 minutes. Retirez l’aluminium, mélangez les morceaux, et terminez la cuisson pour encore 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
03 - Mélangez le yogourt avec le poulet dans la poêle pour obtenir une sauce crémeuse et uniforme. Pour servir, disposez le poulet dans chaque assiette et ajoutez les morceaux de rutabaga cuits par-dessus. Ajoutez une touche de coriandre et accompagnez de riz basmati si vous en avez envie.

# Informations utiles:

01 - Pour un meilleur goût, privilégiez des ingrédients frais comme des rutabagas bios ou des dattes bien mûres.

Revenir