Poutine sauce barbecue bœuf (Version à imprimer)
Frites dorées, sauce au bœuf barbecue et fromage fondant pour un mets réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Frites croustillantes au four
01 -
1 kg de pommes de terre Agata, bien lavées, coupées en morceaux épais
02 -
3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive
→ Sauce savoureuse au bœuf
03 -
Un gros oignon émincé finement
04 -
Une gousse d’ail hachée en petits morceaux
05 -
450 g de steak haché maigre
06 -
30 g de beurre doux
07 -
40 g de farine classique
08 -
Une cuillère à café (5 ml) de paprika doux
09 -
Un demi-litre de bouillon de bœuf
10 -
4 cuillères à soupe (60 ml) de ketchup
11 -
Une cuillère à table (15 ml) de vinaigre balsamique
→ Topping de finition
12 -
280 g de cheddar râpé
# Étapes de préparation:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 200 °C. Placez la grille en position du milieu et couvrez une plaque de papier cuisson.
02 -
Enduisez les morceaux de pomme de terre d’huile, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Déposez-les côté peau sur la plaque et enfournez pendant environ 45 minutes. Observez une belle dorure.
03 -
Dans une large poêle chauffée à feu moyen, faites revenir l’oignon, l’ail et le bœuf dans le beurre. Utilisez une cuillère en bois pour défaire le bœuf et mélangez bien. Laissez cuire 10 minutes.
04 -
Saupoudrez la farine et épices sur la viande. Mélangez soigneusement pour bien imprégner le mélange et laissez cuire une minute supplémentaire.
05 -
Versez le bouillon, ajoutez le ketchup et finissez avec le vinaigre balsamique. Laissez mijoter jusqu'à ce que la texture devienne épaissie, environ 2 minutes. Ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
06 -
Disposez les frites croustillantes et le fromage cheddar dans les assiettes. Recouvrez-les d’une généreuse portion de sauce chaude et servez immédiatement.
# Informations utiles:
01 -
Pour garantir de bonnes frites, laissez la peau des pommes de terre et lavez-les soigneusement avant de les préparer.