Pruneaux lard fumé bouchées (Version à imprimer)
Alliance pruneaux moelleux et lard croustillant pour de savoureuses bouchées apéritives à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
24 pruneaux d’Agen dénoyautés, bien moelleux
02 -
12 tranches fines de lard fumé, coupées en deux si besoin
03 -
24 cure-dents en bois
→ Assaisonnements facultatifs
04 -
1 pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé
05 -
Persil frais ou ciboulette finement ciselée
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 190°C.
02 -
Recouvrir une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.
03 -
Couper chaque tranche de lard fumé en deux si elles sont larges.
04 -
Enrouler chaque pruneau avec une demi-tranche de lard fumé et maintenir avec un cure-dents.
05 -
Déposer les pruneaux bardés sur la plaque en les espaçant.
06 -
Enfourner pour 10 minutes, retourner délicatement, puis poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu’à obtention d’un lard doré et croustillant.
07 -
Servir chaud ou tiède, parsemé d’herbes fraîches et d’une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé à votre convenance.
# Informations utiles:
01 -
Sélectionner des pruneaux fondants et un lard fin favorise une cuisson homogène et un contraste parfait entre le moelleux et le croustillant.