Quiche au Saumon Boursin (Version à imprimer)
Alliance fondante du saumon et du Boursin dans une quiche ultra-gourmande, idéale à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 pâte brisée ou pâte feuilletée, maison ou du commerce
→ Garniture
02 -
200 g de saumon frais ou fumé
03 -
150 g de Boursin ail et fines herbes
04 -
3 œufs entiers
05 -
20 cl de crème liquide entière
06 -
10 cl de lait
07 -
1 échalote émincée (optionnel)
08 -
Sel, quantité selon le goût
09 -
Poivre noir fraîchement moulu, quantité selon le goût
10 -
Aneth ou ciboulette fraîche ciselée (optionnel, pour garnir)
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante si possible.
02 -
Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond à la fourchette. Réservez au réfrigérateur.
03 -
Si le saumon est frais, faites-le cuire à la vapeur ou à la poêle, puis émiettez-le grossièrement. Si c'est du saumon fumé, passez directement à l'étape suivante.
04 -
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème liquide et le lait. Ajoutez le Boursin en morceaux et mélangez pour homogénéiser. Assaisonnez de sel et de poivre noir.
05 -
Répartissez le saumon émietté et l'échalote sur le fond de pâte. Versez doucement l'appareil par-dessus.
06 -
Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à coloration dorée et consistance gonflée.
07 -
Laissez tiédir quelques minutes avant de couper. Ajoutez de l’aneth ou de la ciboulette au moment du service, selon vos envies.
# Informations utiles:
01 -
Utilisez du saumon de qualité et adaptez l’assaisonnement selon le type de saumon choisi. La pâte doit rester bien froide avant cuisson pour garantir le croustillant.