Saucisses avec Polenta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le ragoût
01 -
450 g de mini saucisses grillées, coupées en morceaux
02 -
30 ml d'huile d'olive vierge
03 -
1 oignon rouge, tranché finement
04 -
2 poivrons jaunes ou rouges, épépinés et découpés en cubes
05 -
2 gousses d'ail émincées
06 -
280 g de brocoli frais en petits morceaux
07 -
125 ml de bouillon de légumes
→ Pour la polenta
08 -
120 g de polenta à cuisson rapide
09 -
65 g d'emmental râpé
10 -
700 ml de bouillon de légumes
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande poêle antiadhésive sur feu vif. Faites dorer les morceaux de saucisse, l'ail, les tranches d'oignon et les poivrons dans l'huile d'olive chaude. Continuez à mélanger pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre et légèrement caramélisé.
02 -
Versez le bouillon de légumes dans la poêle, ajoutez les morceaux de brocoli et couvrez. Réduisez à feu moyen et laissez chauffer encore 5 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit juste ferme.
03 -
Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à légère ébullition. Ajoutez doucement la polenta tout en mélangeant activement avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu moyen, en remuant régulièrement, pendant 2 à 3 minutes.
04 -
Ôtez la casserole du feu et mélangez-y l'emmental râpé. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Si la purée semble trop ferme, détendez-la en ajoutant une louche de bouillon à votre goût.
05 -
Servez la polenta chaude dans des assiettes. Garnissez généreusement avec le ragoût de légumes et de saucisses. Mangez sans attendre !
# Notes:
01 -
Pour une touche épicée, mettez un soupçon de piment en flocons pendant que vous cuisinez la viande.