Ramsay Crevettes Vin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1/4 tasse de persil frais haché.
02 -
1/2 tasse de vin blanc sec.
03 -
1 livre de grosses crevettes, nettoyées et sans veine.
04 -
Sel et poivre noir à votre goût.
05 -
2 gousses d'ail coupées finement.
06 -
1/4 tasse de jus de citron pressé.
07 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
08 -
3 cuillères à soupe de beurre doux.
09 -
1/4 cuillère à café de piment en flocons.
10 -
1/4 tasse d'échalotes ciselées.
# Instructions:
01 -
Ajoutez une pincée de sel et poivre aux crevettes.
02 -
Dans une poêle, chauffez 2 cuillères d'huile et 2 de beurre. Faites cuire les crevettes 2 minutes de chaque côté, juste assez pour qu'elles deviennent bien roses. Mettez-les de côté.
03 -
Ajoutez le reste de beurre et d'huile à la même poêle. Faites revenir l'ail et les échalotes pendant environ 2 minutes.
04 -
Versez le vin, le jus de citron, une pincée de piment, et le persil haché. Mélangez tout doucement.
05 -
Amenez à ébullition et laissez réduire légèrement en 2 à 3 minutes.
06 -
Remettez les crevettes dans la sauce, mélangez bien pour les enrober, et laissez chauffer 2 minutes.
# Notes:
01 -
Inspiré des saveurs méditerranéennes, délicieux avec du riz ou du pain fait maison.
02 -
L'astuce est de retirer les crevettes dès qu'elles changent de couleur pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses.