Fête super économique (Version à imprimer)

Un mélange délicieux de poulet farci, de légumes et une légère touche de miel pour une tablée joyeuse et accessible.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 4 échalotes, épluchées et finement coupées
02 - 1/2 courgette râpée
03 - 1 oignon jaune, haché finement
04 - 1 grande carotte râpée

→ Viandes et substituts

05 - 2 cuisses de poulet sans os
06 - 200 g de viande hachée de porc
07 - 1 œuf entier battu

→ Produits de boulangerie

08 - Quelques morceaux de pain de mie émiettés ou un quart de baguette sèche

→ Herbes et aromates

09 - Thym frais
10 - Basilic frais déchiré grossièrement
11 - 2 feuilles de laurier
12 - Persil ciselé à votre goût

→ Assaisonnements et condiments

13 - 1/2 verre (60 ml) de vinaigre de cidre
14 - Sel selon vos préférences
15 - Poivre frais moulu
16 - 1 cuillère à soupe de miel

→ Divers

17 - Un peu d'eau pour dégager les saveurs de la poêle
18 - Cure-dents pour maintenir les cuisses fermées

# Étapes de préparation:

01 - Mélange délicatement la carotte, la courgette et l’oignon avec la viande hachée, l'œuf battu, les miettes de pain, un soupçon de persil ainsi que du sel et du poivre. Remue bien pour que tout soit uniforme.
02 - Délicatement, ouvre chaque cuisse de poulet et remplis-la avec une quantité généreuse de farce. Referme bien avec quelques cure-dents.
03 - Fais chauffer une grande poêle, puis ajoute doucement les cuisses farcies avec les échalotes, le miel, le laurier et le thym. Fais-les colorer uniformément à feu moyen.
04 - Ajoute doucement le vinaigre et un peu d'eau dans la poêle pour détacher les sucs de cuisson. Gratte bien le fond avec une spatule pour récupérer tous les arômes.
05 - Laisse les cuisses légèrement tiédir, puis place-les au frigo. Cela aide à solidifier la farce.
06 - Dispose les cuisses sur une plaque et mets-les dans un four préchauffé à 180°C. Laisse cuire 30 minutes, en les arrosant régulièrement avec leur jus.
07 - Sors les cuisses du four, parsème-les de basilic frais, bien rincé et séché. Servez-les immédiatement avec votre accompagnement préféré.

# Informations utiles:

01 - Mettre les cuisses au frais après précuisson permet une farce bien ferme et un tranchage net à table.

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