Stromboli au bœuf et chou (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte et tartinade
01 -
1 boîte (230 g) de pâte à pizza réfrigérée à croûte fine
02 -
120 ml de sauce Thousand Island ou sauce russe (plus pour tremper)
→ Garniture
03 -
450 g de corned-beef coupé en tranches fines
04 -
200 g de fromage suisse en tranches (environ 11 tranches)
05 -
150 g de choucroute bien égouttée, tassée fermement
06 -
Graines de carvi (optionnel)
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 200°C et chemisez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Ouvrez la boîte de pâte à pizza et étirez-la finement et uniformément sur le papier sulfurisé.
02 -
Étalez la sauce sur la pâte en laissant une bordure d’environ 2,5 cm tout autour. Ajoutez le corned-beef, puis le fromage, et enfin la choucroute. Assurez-vous que la choucroute soit très bien égouttée; utilisez une passoire fine ou une essoreuse à salade pour éliminer l’excès d’humidité, sinon la croûte sera détrempée.
03 -
Commencez d’un côté et roulez la pâte avec précaution comme un roulé. Placez le rouleau au centre du papier sulfurisé avec la jointure tournée vers le bas. Étirez et repliez les extrémités sous le stromboli. Faites plusieurs entailles diagonales dans la croûte. Pour une saveur reuben encore plus authentique, vaporisez légèrement le dessus de la pâte d’un spray de cuisson antiadhésif et saupoudrez de graines de carvi.
04 -
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le stromboli soit bien doré. Servez chaud avec un supplément de sauce pour tremper.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que la choucroute soit parfaitement égouttée pour éviter une croûte détrempée.