Rigatoni tomate mozzarella basilic (Version à imprimer)
Rigatoni, sauce tomate, mozzarella, basilic. Saveur italienne en quelques minutes.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes et sauce
01 -
350 g de rigatoni
02 -
400 g de sauce tomate ou pulpe de tomate
→ Garnitures et assaisonnements
03 -
150 g de billes de mozzarella
04 -
1 poignée de basilic frais
05 -
1 gousse d’ail
06 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
1 cuillère à café d’herbes italiennes ou origan
08 -
Sel
09 -
Poivre
# Étapes de préparation:
01 -
Faites cuire les rigatoni dans un grand volume d’eau salée selon les indications du fabricant.
02 -
Faites revenir la gousse d’ail hachée avec l’huile d’olive 1 minute à feu moyen, puis incorporez la sauce tomate et les herbes. Laissez mijoter 5 à 6 minutes.
03 -
Égouttez les pâtes en réservant 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson. Mélangez les rigatoni avec la sauce tomate.
04 -
Ajoutez les billes de mozzarella sur les pâtes hors du feu et laissez fondre légèrement.
05 -
Ajoutez le basilic frais ciselé et nappez d’un filet d’huile d’olive juste avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Utilisez des billes de mozzarella prête à l’emploi pour plus de rapidité.
02 -
Remplacez la mozzarella par de la feta ou de la burrata pour une variante.
03 -
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce.