Riz gourmand avec saumon et avocat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe d’huile de sésame.
02 -
2 cuillères à soupe de sucre roux.
03 -
40 g de vinaigre pour sushi.
04 -
200 g de riz japonais.
05 -
1 avocat mûr.
06 -
260 g de saumon frais.
07 -
4 cuillères à café de mayonnaise.
08 -
1 petit oignon ciselé.
09 -
2-4 cuillères à café de sauce piquante sriracha.
10 -
Huile pour frire.
11 -
Quelques brins de ciboulette.
12 -
Une pincée de graines de sésame.
13 -
Le jus d’un demi-citron vert.
# Instructions:
01 -
Suivez les indications sur l’emballage pour cuire le riz sans le laver auparavant.
02 -
Mélangez le vinaigre, le sucre et l’huile de sésame. Faites chauffer au micro-ondes 30 secondes puis remuez.
03 -
Égouttez le riz cuit, enrobez-le avec la sauce et placez-le dans un plat couvert de film transparent. Laissez au congélateur pendant 2 heures.
04 -
Coupez le riz bien frais en carrés et faites-les frire dans l’huile chaude pendant 5 minutes de chaque côté.
05 -
Mélangez le saumon découpé en morceaux avec la mayonnaise et un peu de sriracha selon vos goûts.
06 -
Coupez l’avocat en tranches fines, placez-le avec le saumon sur les carrés de riz croustillant. Ajoutez l’oignon frais, quelques brins de ciboulette et saupoudrez de graines de sésame. Terminez avec quelques gouttes de citron vert.
# Notes:
01 -
Pour éviter que le riz se désagrège en cuisson, laissez-le bien refroidir dans le congélateur.
02 -
Ne pas rincer le riz garantit une texture plus croustillante après friture.