Riz frit bœuf courge (Version à imprimer)
Un mélange gourmand de bœuf juteux, riz assaisonné, courge Butternut tendre et oignons ciselés avec une note de lime.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
Quartiers de citron vert, selon vos envies
02 -
2 oignons verts émincés très finement
03 -
280 g de courge butternut coupée en cubes
→ Base de céréales
04 -
600 g de riz basmati préalablement cuit et refroidi
→ Viandes et protéines
05 -
450 g de viande de bœuf hachée, demi-maigre
→ Liquides & Bouillons
06 -
30 ml de sauce soja
07 -
250 ml de bouillon de poulet
08 -
30 ml d’huile d’olive
→ Épices et assaisonnements
09 -
2,5 ml de curcuma en poudre
10 -
1 ml de curry en poudre
11 -
2 gousses d’ail finement hachées
# Étapes de préparation:
01 -
Dans une grande poêle, utilisez le reste de l’huile d’olive pour cuire le bœuf haché à feu moyen. Ajoutez le curcuma et la poudre de curry, tout en remuant et en cassant les morceaux avec une cuillère en bois. Cela prendra environ 5 minutes.
02 -
Incorporez l’ail haché et mélangez avec la sauce soja. Continuez la cuisson pendant encore une minute et ajustez l’assaisonnement avec du poivre selon vos envies.
03 -
Dans la même poêle préalablement chauffée avec 15 ml d’huile d’olive, faites revenir les morceaux de butternut à feu vif pendant 5 minutes pour les dorer légèrement.
04 -
Versez 125 ml de bouillon de poulet sur les dés de courge et laissez mijoter tout en mélangeant jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Une fois prêt, réservez la courge sur une assiette.
05 -
Ajoutez dans la poêle le riz refroidi, la courge dorée et le reste de bouillon. Mélangez tout et réchauffez doucement pendant une minute en remuant.
06 -
Parsemez d’oignons verts frais et servez bien chaud. Vous pouvez presser un peu de jus de citron vert selon vos préférences avant de déguster.
# Informations utiles:
01 -
Pour cuisiner environ 600 g de riz prêt à manger, vous aurez besoin de cuire près de 345 g de riz basmati sec.