Riz Tamari Tomates Croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes et herbes

01 - 3 grandes gousses d'ail
02 - 2 piments rouges thaï, sans les graines
03 - 2 grosses tiges de ciboule, ou plus selon vos goûts
04 - 1 petit morceau de gingembre frais (environ 2,5 cm)
05 - 2 tomates anciennes moyennes, bien mûres

→ Épices et sauces

06 - 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée
07 - 1 cuillère à soupe de miel liquide
08 - 3 cuillères à soupe de sauce soja tamari
09 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz doux

→ Riz et huiles

10 - 1 tasse de riz blanc rond à sushi, déjà cuit
11 - 1 cuillère à soupe d'huile douce (tournesol ou pépins de raisin)

→ Options de garniture

12 - 1 cuillère à soupe de sauce chili croustillante
13 - 1/4 tasse d’amandes effilées légèrement grillées

# Instructions:

01 - À l’aide d’une râpe fine ou d’une microplane, râpez les gousses d'ail et le gingembre. Hachez très finement les piments rouges avant de les ajouter.
02 - Coupez les tomates anciennes en dés de petite taille. Placez-les ensuite dans un grand bol avec leur jus.
03 - Hachez finement les tiges de ciboule. Prenez-en environ 1 tige (ou 1/2 tasse) et ajoutez-les aux tomates. Mettez le reste de côté pour plus tard.
04 - Versez le tamari, le vinaigre de riz, le miel et l'huile de sésame dans le bol avec les tomates. Mélangez bien pour obtenir une texture fluide. Laissez reposer quelques minutes pendant que les tomates rendent davantage de jus.
05 - Faites chauffer une poêle à feu moyen avec l'huile douce. Une fois chaude (environ 175°C), mettez le riz en morceaux dans la poêle. Laissez-le griller environ 4 minutes jusqu'à ce qu’un côté soit doré, puis écrasez légèrement avec une spatule et retournez pour faire dorer l'autre côté pendant 4 minutes supplémentaires.
06 - Disposez une base de riz croustillant dans un bol. Recouvrez avec le mélange de tomates. Enfin, ajoutez des ciboules hachées restantes, des amandes grillées et un peu de sauce chili croustillante. Servez immédiatement et dégustez sans attendre !

# Notes:

01 - Pour une option sans gluten, assurez-vous d’utiliser un tamari garanti sans gluten.

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