Roses Feuilletées Pommes Miel (Version à imprimer)
Pomme et miel sur pâte croustillante, un dessert visuel, doux et facile à préparer.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, pur beurre recommandé
→ Fruits
02 -
2 pommes rouges Gala, Fuji, Pink Lady ou similaires
→ Sucrant et saveur
03 -
2 cuillères à soupe de miel de fleurs ou d'acacia
04 -
1 cuillère à café de jus de citron
05 -
Cannelle, une pincée, facultatif
06 -
Sucre glace pour saupoudrer
# Étapes de préparation:
01 -
Couper les pommes en deux, ôter les pépins puis les détailler en lamelles très fines à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline. Déposer les tranches dans un bol avec un filet d’eau et le jus de citron. Ramollir au micro-ondes environ 2 minutes à puissance maximale sans les cuire complètement.
02 -
Dérouler la pâte feuilletée bien froide pendant que les pommes refroidissent. Découper la pâte en 6 bandes égales d’environ 5 cm de large. En cas de pâte ronde, d’abord former un grand carré ou rectangle.
03 -
Sur chaque bande de pâte, aligner les lamelles de pomme en les faisant se chevaucher légèrement sur la moitié supérieure et les laisser dépasser du bord pour former les pétales. Napper d’un filet généreux de miel et saupoudrer d’une pincée de cannelle si souhaité.
04 -
Rabattre la moitié inférieure de la pâte sur les pommes. Presser légèrement pour souder, puis rouler délicatement la bande sur elle-même en formant une fleur. Placer chaque rose feuilletée dans un moule à muffins ou ramequin individuel.
05 -
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Lorsque le four est à la bonne température, enfourner pour 35 minutes jusqu’à ce que les roses soient bien dorées, les bords croustillants et les pommes fondantes.
06 -
Laisser tiédir hors du four avant de démouler. Au moment de servir, saupoudrer généreusement de sucre glace.
# Informations utiles:
01 -
Pour garantir des pétales nets, trancher les pommes à la mandoline. Le passage au micro-ondes rend les lamelles souples et aisées à rouler.