Roti Boeuf Instant Pot (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 kg de bœuf pour pot-au-feu (épaule ou plat de côtes).
02 -
750 ml de fond de bœuf maison ou en brique.
03 -
500 g de carottes épluchées et découpées.
04 -
5 pommes de terre petites avec la peau (bien lavées).
05 -
1 cuillère à café de thym sec.
06 -
3 brins de romarin frais.
07 -
1/4 cuillère à café de paprika doux.
08 -
1/2 cuillère à café de gros sel de mer.
09 -
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
10 -
4 gousses d'ail pressées.
11 -
1 tasse de petits oignons ciselés.
12 -
2 cuillères à soupe de sauce tomate nature.
13 -
3 cuillères à soupe de fécule de maïs pour épaissir.
14 -
1/4 tasse de jus de cuisson pour le mélange épaississant.
# Instructions:
01 -
Découpez la viande en morceaux d’environ 5 cm. Enlevez les parties grasses et assaisonnez-les avec le sel, le poivre et le paprika.
02 -
Remplissez avec le bouillon, puis ajoutez l'ail, les oignons, le thym et la sauce tomate.
03 -
Disposez les morceaux de viande dans la marmite, ajoutez les carottes, pommes de terre et les branches de romarin.
04 -
Fermez l'appareil, configurez sur 'Sealing', et faites cuire sous pression pendant 63 minutes à haute température.
05 -
Quand c'est cuit, laissez reposer 15 minutes avant de libérer la pression. Retirez la viande et laissez-la poser 10 minutes avant de la séparer en morceaux.
06 -
Mélangez la fécule de maïs et un peu de jus de cuisson. Versez-le dans la sauce et mettez en mode 'Sauté' pour épaissir durant 5 minutes.
# Notes:
01 -
Idéal pour les grandes tablées familiales.
02 -
Les restes peuvent se conserver au frigo pendant trois jours.