Saucisse cheddar pâtes rotini (Version à imprimer)

Une casserole pleine de saveurs avec des pâtes tendres, de la saucisse dorée, du poulet et du fromage fondant.

# Liste des ingrédients:

→ Viande et pâtes

01 - 200 g de filet de poulet coupé en morceaux (optionnel si vous utilisez déjà la saucisse)
02 - 300 g de rondelles de saucisse de volaille ou de porc
03 - 350 g de pâtes torsadées sèches

→ Pour la cuisson

04 - 1 petit oignon finement émincé
05 - 2 gousses d'ail hachées
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

→ Sauce onctueuse

07 - 500 ml de bouillon de poulet bien chaud
08 - 250 ml de lait frais
09 - 1 cuillère à soupe de farine tout usage
10 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)

→ Fromages et saveurs

11 - Sel et poivre noir selon le goût
12 - 200 g de fromage cheddar râpé
13 - Un peu de persil frais haché pour décorer
14 - Fromage parmesan râpé (optionnel pour une touche finale)

# Étapes de préparation:

01 - Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les morceaux de saucisse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes. Si vous ajoutez le poulet, faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Retirez tout et réservez à part.
02 - Utilisez la même poêle et, si nécessaire, ajoutez un peu d’huile. Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit bien tendre et translucide. Ajoutez l’ail et continuez la cuisson une minute pour faire ressortir son parfum.
03 - Incorporez la farine dans la poêle et mélangez rapidement. Versez doucement le bouillon chaud tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le lait et, si désiré, une cuillère de moutarde de Dijon. Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que la texture s’épaississe, environ 3 à 4 minutes.
04 - Mettez les pâtes crues dans la sauce préparée, mélangez bien pour qu'elles soient bien enrobées. Couvrez et laissez cuire à feu doux entre 12 et 15 minutes. Remuez de temps en temps pour empêcher qu'elles collent. Si le mélange s’assèche, ajoutez un peu de lait ou d’eau.
05 - Une fois les pâtes bien tendres et la sauce crémeuse, incorporez le cheddar râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde. Remettez la saucisse et le poulet cuits dans la poêle. Mélangez le tout et continuez à chauffer deux minutes pour bien harmoniser les saveurs.
06 - Servez bien chaud, en ajoutant une pincée de persil frais pour la touche de couleur. Pour les amateurs, saupoudrez un peu de parmesan sur le dessus.

# Informations utiles:

01 - Si le mélange semble trop sec pendant la cuisson, ajoutez un peu plus de bouillon ou de lait pour garder une texture bien onctueuse.

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