Rouleaux d'aubergines au chèvre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
2 cuillères à soupe de miel liquide
02 -
1 aubergine moyenne
03 -
200 grammes de fromage de chèvre crémeux
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 -
Quelques pincées d'herbes de Provence
06 -
Du gros sel
07 -
Poivre à votre goût
08 -
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
09 -
Du sel fin
10 -
Le jus d’un demi-citron
# Instructions:
01 -
Découpez votre aubergine, bien rincée, en tranches aussi fines que possible dans la longueur. Saupoudrez-les généreusement de gros sel, et laissez-les reposer dans une passoire pendant une demi-heure.
02 -
Rincez les tranches d’aubergine pour enlever le sel. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
03 -
Mélangez dans un petit bol l’huile d’olive, le miel, les herbes de Provence, le sel, et le poivre. Enduisez chaque côté des tranches avec ce mélange avant de les enfourner à 200°C environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien tendres.
04 -
Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre avec la ciboulette ciselée et le jus de citron pressé.
05 -
Quand les tranches d’aubergine sont refroidies, placez un peu de mélange au centre de celles-ci, puis roulez-les soigneusement.
06 -
Si besoin, fixez les rouleaux avec un cure-dent pour qu’ils tiennent bien. Conservez-les au frais jusqu’à leur dégustation.