Roulés Bœuf Oignon (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
680 g de bavette de bœuf ou d'aloyau en fines lamelles.
02 -
2 grands oignons doux coupés en fines rondelles.
03 -
3 gousses d'ail écrasées.
04 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale.
05 -
1 cuillère à soupe de bouillon de bœuf liquide.
06 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées.
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.
08 -
1 tasse rase de Comté râpé finement.
09 -
2 petites gouttes de sauce Worcestershire.
10 -
2 cuillères à café supplémentaires d'huile pour la cuisson.
11 -
Une pincée de sel et du poivre du moulin.
# Instructions:
01 -
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire doucement revenir les oignons pendant 20 à 25 minutes pour les caraméliser. Incorporer l'ail, les herbes de Provence, la sauce Worcestershire, et le bouillon. Laisser mijoter encore 2-3 minutes.
02 -
Assaisonner les tranches de viande avec du sel, du poivre, et un peu de moutarde. Ajouter un peu du mélange d'oignons caramélisés et du fromage râpé. Rouler bien serré et maintenir avec des pics ou cure-dents.
03 -
Chauffer un peu d'huile, puis faire dorer les roulés sur chaque côté environ 3 à 4 minutes afin d'obtenir une belle coloration.
04 -
Mettre les roulés dans un four préchauffé à 190°C pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût et que le fromage ait fondu.
05 -
Laisser les roulés reposer quelques instants après cuisson. Enlever les cure-dents avant de passer à table.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer les oignons caramélisés à l'avance pour gagner du temps.
02 -
Adaptez le temps au four selon l'épaisseur des morceaux de viande que vous utilisez.