Roulés cannelle pain perdu (Version à imprimer)
Délicieux roulés briochés à la cannelle garnis de cream cheese, dorés et nappés de sirop d'érable.
# Liste des ingrédients:
→ Pain
01 -
6 tranches de pain de mie sans croûte, fraîches et moelleuses
→ Garniture
02 -
110 g de cream cheese ramolli à température ambiante
03 -
50 g de cassonade
04 -
1 cuillère à café de cannelle moulue de qualité
→ Appareil pain perdu
05 -
1 œuf moyen
06 -
60 ml de lait
→ Cuisson et finition
07 -
2 cuillères à soupe de beurre doux
08 -
Sirop d’érable, pour le service
# Étapes de préparation:
01 -
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir délicatement chaque tranche de pain de mie sur une surface propre pour les rendre fines et faciles à rouler.
02 -
Dans un bol, mélanger le cream cheese ramolli, la cassonade et la cannelle. Fouetter jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
03 -
Étaler la crème sur chaque tranche de pain, puis rouler fermement. Humidifier légèrement le bord avec un peu d’eau ou de lait et presser délicatement pour fermer chaque roulé.
04 -
Dans un second bol, battre l'œuf avec le lait afin d’obtenir un mélange bien homogène adapté au trempage.
05 -
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Tremper rapidement chaque roulé dans le mélange œuf-lait pour l’enrober, puis déposer dans la poêle chaude. Dorer tous les côtés, environ 1 à 2 minutes par face, jusqu’à consistance dorée et croustillante.
06 -
Servir immédiatement les roulés bien chauds, nappés généreusement de sirop d’érable tiède.
# Informations utiles:
01 -
Il est essentiel d’utiliser du pain de mie très frais afin d’obtenir une texture optimale et d’éviter la casse lors du roulage.