Roulés Poulet Cordon Bleu Classique (Version à imprimer)
Poulet, jambon, cheddar et panure croustillante pour un plat raffiné et convivial à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
4 blancs de poulet sans peau et désossés
02 -
4 tranches de jambon cuit de qualité supérieure
→ Produits laitiers
03 -
4 tranches de cheddar affiné
→ Ingrédients pour la panure
04 -
1 tasse (80 g) de chapelure panko
05 -
2 œufs frais, battus
06 -
1 tasse (125 g) de farine tout usage
→ Assaisonnements et matière grasse
07 -
Sel fin, quantité selon le goût
08 -
Poivre noir fraîchement moulu, quantité selon le goût
09 -
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d’olive extra-vierge
# Étapes de préparation:
01 -
Aplatissez chaque blanc de poulet à une épaisseur d’environ 6 mm à l’aide d’un maillet à viande pour assurer une cuisson uniforme.
02 -
Assaisonnez généreusement chaque blanc de poulet avec du sel fin et du poivre noir fraîchement moulu.
03 -
Déposez une tranche de jambon puis une tranche de cheddar affiné sur chaque escalope de poulet. Roulez fermement en enfermant bien la garniture et fixez avec des cure-dents.
04 -
Préparez trois bols : l’un avec la farine, un second avec les œufs battus, et un troisième avec la chapelure panko.
05 -
Enduisez chaque roulé de farine, plongez-le dans les œufs battus, puis enrobez-le uniformément de chapelure panko.
06 -
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les roulés sur chaque face, environ 2 à 3 minutes par face, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
07 -
Préchauffez le four à 175°C. Transférez les roulés dans un plat allant au four et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit parfaitement cuite.
# Informations utiles:
01 -
Laissez reposer brièvement avant de retirer les cure-dents pour préserver la structure des roulés.