Sables Gourmands Orange Chocolat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour l'arôme sucré d'orange

01 - 200 g de sucre blanc
02 - Zeste finement coupé d'une orange, retiré avec un couteau éplucheur (évitez la partie blanche amère).

→ Pour préparer les biscuits

03 - 450 g de beurre doux, à température ambiante
04 - 480 g de farine classique
05 - 1/2 cuillère à café de sel
06 - 1,5 cuillères à café d'extrait d'orange ou de vanille (selon vos goûts)

→ Pour le nappage chocolaté

07 - 225 g de chocolat noir (ou chocolat pâtissier), haché en petits morceaux

# Instructions:

01 - Mettez le sucre et le zeste d'orange dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir un sucre coloré à l'orange avec une texture légèrement humide.
02 - Ajoutez au mélange sucre-orange la farine, le beurre, le sel et l'extrait choisi. Mélangez le tout jusqu'à ce que ça ressemble à une pâte uniforme, mais légèrement friable.
03 - Prenez la pâte obtenue, regroupez-la avec vos mains pour lier les morceaux. Divisez-la en deux parties, puis façonnez chaque partie en rouleaux de 30 cm. Enveloppez-les bien dans du film alimentaire et placez-les au froid pour qu'ils durcissent, au moins 2 heures.
04 - Mettez votre four à chauffer à 175 °C. Tapissez vos plaques avec du papier cuisson.
05 - Tranchez vos rouleaux en rondelles d'environ 1,2 cm d'épaisseur. Posez-les sur les plaques, en gardant 5 cm d'espace entre chaque biscuit. Laissez cuire 10 à 12 minutes, surveillez pour que les bords se dorent légèrement tout en laissant le dessus clair. Selon vos préférences, ajustez le temps pour des biscuits plus moelleux ou croquants.
06 - Transférez les biscuits sur une grille et attendez qu'ils soient complètement froids avant d'ajouter le chocolat.
07 - Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, par tranches de 15 secondes en mélangeant bien. Trempez à moitié chaque biscuit dans le chocolat fondu, puis posez-les sur du papier cuisson jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Si vous voulez, ajoutez une pincée de zeste d'orange pour décorer.

# Notes:

01 - Divisez les quantités si vous n'avez pas besoin d'une grande portion.
02 - Une option différente : utilisez du zeste de citron au lieu de celui d'orange.
03 - Ajoutez des morceaux de chocolat noir directement dans la pâte pour un goût encore plus gourmand.

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