Sablés moelleux et rapides (Version à imprimer)
Délicieux sablés moelleux et rapides, au beurre demi-sel, faciles à préparer et parfaits pour toute occasion goûter.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte sablée
01 -
250 g de farine de blé
02 -
125 g de beurre demi-sel froid, coupé en dés
03 -
125 g de sucre en poudre
04 -
1 œuf moyen
05 -
0,5 cuillère à café de levure chimique
# Étapes de préparation:
01 -
Verser la farine dans un grand saladier. Incorporer le beurre coupé en petits dés et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtention d’une consistance sableuse homogène.
02 -
Ajouter le sucre en poudre et la levure chimique, puis mélanger délicatement pour répartir uniformément les ingrédients secs.
03 -
Battre l'œuf dans un petit bol. L’incorporer à la préparation et pétrir rapidement à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple et non collante.
04 -
Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes, si le temps le permet, pour faciliter le façonnage et améliorer la texture.
05 -
Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné à une épaisseur d’environ 5 mm. Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
06 -
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four préchauffé à 180°C, chaleur traditionnelle, pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
# Informations utiles:
01 -
Un repos au frais facilite la manipulation de la pâte et confère des sablés plus tendres.