Sablés Parmesan Olives Noires (Version à imprimer)
Sablés salés parfumés au parmesan, olives noires et thym. Fondants, parfaits à partager à tout moment.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte sablée salée
01 -
140 g de beurre doux ramolli
02 -
130 g de farine de blé
03 -
30 g de parmesan râpé
04 -
5 g de levure chimique
05 -
40 g de jaunes d’œufs (environ 2 jaunes)
06 -
2 cuillères à soupe de lait entier
07 -
1/2 cuillère à café de fleur de sel
08 -
Petites feuilles de thym frais
09 -
60 g d'olives noires dénoyautées
# Étapes de préparation:
01 -
Mélanger le beurre ramolli avec la farine, le parmesan râpé, la levure chimique et les feuilles de thym jusqu’à obtention d’une consistance sableuse homogène.
02 -
Ajouter les jaunes d’œufs et le lait à la pâte, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
03 -
Hacher grossièrement les olives noires et les incorporer délicatement à la préparation.
04 -
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur régulière de 0,5 cm.
05 -
Réfrigérer la pâte étalée pendant 1 heure pour la raffermir.
06 -
Préchauffer le four à 200°C.
07 -
Découper des cercles de 4 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce. Répéter jusqu’à obtenir environ 40 à 50 pièces. Si la pâte se réchauffe trop, la replacer brièvement au réfrigérateur.
08 -
Disposer sur plaque et cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à coloration dorée.
# Informations utiles:
01 -
Utiliser du parmesan fraîchement râpé pour un goût optimal. Conserver les sablés dans une boîte hermétique après refroidissement.