Salade Betteraves Avocat Feta (Version à imprimer)
Salade fraîche aux betteraves, avocat, feta et vinaigrette balsamique. Simple et pleine de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et fruits
01 -
2 betteraves moyennes, cuites et pelées
02 -
1 avocat mûr
→ Fromage
03 -
100 g de feta
→ Condiments et assaisonnements
04 -
1 petite échalote, finement hachée
05 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
06 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
07 -
Sel, selon le goût
08 -
Poivre noir moulu, selon le goût
→ Garniture
09 -
Feuilles de roquette ou de mâche, pour servir
# Étapes de préparation:
01 -
Couper les betteraves cuites et pelées en dés ou en tranches régulières. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et détailler la chair en dés. Hacher finement l’échalote.
02 -
Déposer délicatement les dés de betteraves, l’avocat et l’échalote hachée dans un grand saladier.
03 -
Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une émulsion homogène.
04 -
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger avec délicatesse pour enrober tous les ingrédients, sans écraser l’avocat.
05 -
Émietter la feta sur la salade. Garnir avec quelques feuilles de roquette ou de mâche juste avant de servir. Déguster immédiatement.
# Informations utiles:
01 -
Pour une salade encore plus fraîche, réfrigérez les betteraves et l’avocat avant l’assemblage.