Chou et carotte salade (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et assaisonnements
01 -
180 ml de carotte râpée (¾ tasse)
02 -
750 ml de chou râpé (3 tasses)
03 -
15 ml de gros sel (1 c. à soupe)
04 -
2,5 ml de poudre d'oignon (½ c. à thé)
05 -
10 ml de sucre (2 c. à thé)
06 -
1 ml de moutarde moulue (¼ c. à thé)
07 -
Sel, selon vos préférences
08 -
2,5 ml de poudre d'ail (½ c. à thé)
09 -
1 pincée de poivre de Cayenne, ou plus selon vos envies
10 -
60 ml de vinaigre blanc ou de cidre (¼ tasse)
11 -
90 ml d'huile végétale ou d'huile de tournesol (6 c. à soupe)
# Instructions:
01 -
Placez le chou dans un grand saladier, puis frottez-le doucement avec le gros sel pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il commence à réduire. Recouvrez d'eau, mélangez un peu, puis mettez au frais pendant 1 heure.
02 -
Égouttez l'eau complètement, rincez bien le chou sous l'eau froide, puis remettez-le propre dans le saladier.
03 -
Versez tous les autres ingrédients dans le bol avec le chou et mélangez bien le tout. Gardez-le au réfrigérateur pour mariner au moins 1 heure.
04 -
Ajustez le goût si besoin, puis servez bien frais. C'est encore meilleur lorsqu'il est bien froid !