Salade concombres yaourt aneth (Version à imprimer)
Croquant mélange de crudités avec une sauce onctueuse au yaourt.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 carotte râpée après avoir été pelée
02 -
2 ou 3 concombres (selon leur taille), rincés et découpés en rondelles fines
03 -
0,25 d’oignon rouge coupé finement
04 -
1 tomate ferme en petits morceaux
→ Sauce
05 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée
06 -
2 cuillères à soupe de yaourt nature type grec
07 -
Une cuillère d'huile d'olive extra vierge
08 -
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
09 -
Une cuillère de jus de citron fraîchement pressé
10 -
Ciboulette ou aneth ciselée, à votre goût
11 -
Poivre noir moulu pour ajuster
12 -
Sel selon vos préférences
→ Garniture optionnelle
13 -
Un peu de graines de sésame ou de tournesol légèrement torréfiées
# Étapes de préparation:
01 -
Découpez les concombres en rondelles. Saupoudrez un peu de sel dessus, laissez-les dans une passoire 10 minutes pour éliminer l'eau. Rincez bien et essuyez avec un papier absorbant.
02 -
Émincez très finement l’oignon rouge, râpez la carotte et coupez en cubes la tomate. Laissez tout de côté pour le moment.
03 -
Prenez un bol et mélangez le yaourt, la mayonnaise, l’huile d’olive, le vinaigre et le jus de citron. Ajoutez les herbes fraîches de votre choix, salez et poivrez selon votre envie.
04 -
Dans un grand saladier, réunissez les concombres, carottes, tomates et oignon. Ajoutez la sauce préparée et mélangez délicatement pour bien tout recouvrir.
05 -
Couvrez tout et laissez au frais 20 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame ou tournesol toastées pour un petit croquant.
# Informations utiles:
01 -
Si vous préférez une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec uniquement.