Salade Pois Chiches (Version à imprimer)

Une salade simple mêlant pois chiches, feta croustillante et herbes fraîches pour un plat léger et savoureux.

# Liste des ingrédients:

→ Légumineuses et légumes

01 - 250 g de tomates cerises rouges et jaunes, partagées en deux
02 - 400 g de pois chiches en boîte, nettoyés sous l’eau froide
03 - 0,5 oignon rouge, finement tranché
04 - 0,5 concombre frais, coupé en petits morceaux

→ Herbes fraîches

05 - Une petite quantité de feuilles de persil plat, hachées finement
06 - Une petite poignée de menthe fraîche, émincée

→ Fromage

07 - 150 g de feta, taillée en cubes réguliers d’environ 1,5 cm

→ Assaisonnements et condiments

08 - 3 cuillères à soupe d’huile d'olive extra vierge
09 - 1 cuillère à soupe d’huile d'olive classique
10 - 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
11 - 0,5 cuillère à café de moutarde de Dijon
12 - 0,5 cuillère à café d’origan séché
13 - 1 cuillère à café de miel ou sirop d’agave au choix
14 - Une pincée de piment en flocons (optionnel)
15 - Sel fin, ajusté selon votre préférence
16 - Poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts

# Étapes de préparation:

01 - Dans un grand saladier, combinez les pois chiches avec les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge, la menthe fraîche, et le persil haché.
02 - Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les cubes de feta et assaisonnez avec de l’origan et un soupçon de piment si ça vous tente. Laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement dorés et croustillants. Mettez de côté.
03 - Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron, le miel, la moutarde, une pincée de sel et du poivre selon vos goûts.
04 - Versez la vinaigrette préparée sur les légumes dans le saladier. Remuez doucement pour bien les recouvrir.
05 - Au moment de servir, ajoutez les morceaux de feta dorée directement sur la salade. Prêt à être dégusté!

# Informations utiles:

01 - Idéal pour un déjeuner léger ou une sortie en plein air. La texture de la feta frite en fait un plat unique et gourmand.
02 - Adaptez les légumes selon la saison. Essayez d'ajouter des poivrons, des radis ou même des courgettes pour varier.

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