Salade Libanaise Tomates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Une poignée de persil frais, haché finement.
02 -
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra.
03 -
1 petite cuillère de sumac.
04 -
Un poivron rouge de taille moyenne.
05 -
4 gousses d’ail épluchées.
06 -
Une grande cuillère de paprika au goût fumé.
07 -
Une pincée de sel et de poivre, selon vos préférences.
08 -
Environ 900 grammes de tomates rondes mûres comme les tomates grappe.
# Instructions:
01 -
Découpez les tomates en morceaux et réservez-les dans un plat ou bol.
02 -
Coupez le poivron en grosses lamelles, retirez les graines et le cœur, puis mixez-le avec les gousses d’ail jusqu’à ce que ça forme une purée.
03 -
Incorporez le paprika fumé, le sumac, le sel et le poivre ainsi que l’huile d’olive à la purée et mélangez bien.
04 -
Répartissez votre sauce sur les quartiers de tomates. Ajoutez le persil haché et remuez doucement pour tout bien mélanger.
05 -
Posez de côté pendant une demi-heure pour que les arômes se diffusent.
# Notes:
01 -
Idéal pour accompagner des viandes grillées ou simplement avec un bon pain frais comme la baguette.
02 -
La préparation peut être réalisée à l’avance puis gardée au réfrigérateur.