Été saumon nordique (Version à imprimer)
Alliance simple et fraîche de saumon fumé, pommes de terre fondantes, oignon rouge croquant et une sauce crémeuse parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
1/2 oignon rouge
02 -
Aneth fraîchement coupé
03 -
600 g de pommes de terre grenaille
→ Poisson et condiments
04 -
1 cuillère à soupe bien remplie de câpres
05 -
200 g de tranches fines de saumon fumé
→ Sauce
06 -
1 yaourt nature onctueux type grec (120 g environ)
07 -
Un filet de jus de citron
08 -
Une petite cuillère de moutarde douce
09 -
Sel selon le goût
10 -
Poivre fraîchement moulu
# Étapes de préparation:
01 -
Rince bien les pommes de terre grenaille et jette-les entières dans une casserole d’eau bouillante salée. Laisse-les cuire environ 15 minutes, juste assez pour qu’elles soient tendres mais pas trop molles. Égoutte-les, laisse-les refroidir un peu et coupe-les en rondelles épaisses.
02 -
Taillez le saumon fumé en jolies lanières. Tranche finement l’oignon rouge avec soin.
03 -
Dans un récipient, remue le yaourt grec avec une touche de citron, une pincée de sel, une pointe de moutarde et un peu de poivre. Ajoute quelques pluches d’aneth ciselées pour parfumer.
04 -
Dans un doux mélange, combine les rondelles de pommes de terre, les lanières de saumon fumé, les câpres et l’oignon émincé dans un saladier. Fais attention à garder les pommes de terre intactes.
05 -
Verse ta sauce au yaourt par-dessus et mélange doucement pour bien enrober le tout. Goûte et ajuste l’assaisonnement si besoin. Sers-le tiède ou froid avec un peu plus d’aneth fraîche pour décorer.
# Informations utiles:
01 -
Envie d’un goût plus vibrant ? Arrose d’un peu de citron avant de servir.