Salade de pâtes au poulet (Version à imprimer)
Pâtes, poulet tendre et pesto se marient dans un plat estival aux couleurs méditerranéennes.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
400 g de pâtes penne
02 -
300 g de blanc de poulet cuit, coupé en lamelles de 2 cm
→ Légumes & aromates
03 -
140 g de tomates cerises, coupées en deux
04 -
60 ml d'oignon rouge finement haché
→ Assaisonnement et garniture
05 -
250 ml de pesto au basilic
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 -
50 g de parmesan râpé
08 -
Sel, à convenance
09 -
Poivre noir, à convenance
# Étapes de préparation:
01 -
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes penne jusqu'à une texture al dente. Les égoutter puis les rincer à l'eau froide afin d'arrêter la cuisson. Découper le blanc de poulet cuit en fines lamelles régulières d'environ 2 cm.
02 -
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies avec le pesto afin d'enrober chaque penne. Ajouter les lamelles de poulet, les tomates cerises et l'oignon rouge haché. Mélanger délicatement. Assaisonner avec sel et poivre, arroser d'huile d'olive puis saupoudrer de parmesan râpé.
03 -
Placer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir afin de permettre aux saveurs de se lier.
04 -
Avant de servir, ajuster l'assaisonnement si besoin. Décorer de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic frais ciselées selon votre goût.
# Informations utiles:
01 -
Réserver un peu de pesto à ajouter juste avant de servir intensifie la fraîcheur. La salade se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
02 -
Pour un pique-nique, transporter dans une glacière avec pains de glace pour garantir la fraîcheur.
03 -
Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par de la mozzarella ou des pois chiches grillés.
04 -
Servir dans un saladier en verre met en valeur la couleur des ingrédients.