Salade Pommes de Terre Thon (Version à imprimer)
Plat riche et frais avec pommes de terre, thon, œufs durs, olives et herbes, relevé d'une vinaigrette citronnée.
# Liste des ingrédients:
→ Salade principale
01 -
500 g de pommes de terre fermes
02 -
4 œufs durs
03 -
2 boîtes de thon émietté (environ 240 g)
04 -
125 g d’olives noires ou vertes dénoyautées
→ Vinaigrette
05 -
60 g d’huile d’olive extra-vierge
06 -
Jus d’un citron
07 -
1 cuillère à café de moutarde, facultatif
08 -
1 gousse d’ail hachée finement
09 -
Sel de mer, au goût
10 -
Poivre noir moulu, au goût
→ Finition
11 -
125 g de persil plat frais haché
# Étapes de préparation:
01 -
Plongez les pommes de terre non épluchées dans une grande casserole d’eau salée froide. Portez à ébullition et faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez tiédir.
02 -
Déposez les œufs dans de l’eau bouillante. Laissez cuire 10 minutes. Refroidissez sous l’eau froide et écalez.
03 -
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde si utilisée, l’ail, du sel et du poivre jusqu’à obtention d’une émulsion homogène.
04 -
Pelez les pommes de terre refroidies et coupez-les en rondelles ou en dés. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, le thon émietté et les olives.
05 -
Versez la vinaigrette sur la préparation et mélangez soigneusement pour bien assaisonner.
06 -
Coupez les œufs durs en rondelles et répartissez-les sur la salade. Parsemez généreusement de persil haché.
07 -
Servez à température ambiante ou légèrement rafraîchi selon la saison.
# Informations utiles:
01 -
La préparation peut être réalisée la veille pour permettre aux saveurs de se développer.
02 -
Variez la garniture en remplaçant le thon par du poulet rôti ou des pois chiches pour une alternative végétarienne.
03 -
Ajoutez des tomates cerises ou des cornichons émincés pour apporter du croquant.