→ Légumes et céréales
01 -
180 ml de quinoa lavé et égoutté
02 -
1 courgette coupée en petits cubes
03 -
180 ml de petits pois, frais ou surgelés (décongelés si besoin)
04 -
225 g de haricots verts, coupés en morceaux d'environ 4 cm
05 -
1 litre de feuilles tendres de roquette ou de cresson
→ Assaisonnement
06 -
45 ml de jus de citron pressé
07 -
45 ml d'huile d'olive de première qualité
08 -
45 ml de basilic frais finement émincé
09 -
Sel selon vos goûts
10 -
Poivre noir moulu, à ajuster selon vos envies
→ Fromage
11 -
55 g de copeaux de parmesan (parmigiano reggiano)