Riz thon haricots œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
3 œufs
02 -
200 g de haricots verts, frais ou surgelés
03 -
1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
04 -
200 g de riz basmati ou long
→ Assaisonnement et options
05 -
Persil ou ciboulette fraîchement haché (optionnel)
06 -
Sel et poivre à votre convenance
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 -
1 échalote (si souhaité)
# Instructions:
01 -
Faites bouillir beaucoup d'eau avec un peu de sel et cuisez le riz comme indiqué sur l'emballage. Une fois prêt, égouttez-le correctement et laissez-le refroidir entièrement, soit à l’air libre soit au frigo.
02 -
Portez une casserole d’eau à ébullition, plongez-y les œufs et cuisez-les pendant 9 minutes. Une fois prêts, mettez-les aussitôt dans un bol rempli d’eau froide. Écalez-les doucement et coupez-les en morceaux.
03 -
Chauffez une grande casserole d'eau, puis ajoutez les haricots. Laissez cuire environ 10 minutes pour les frais, ou un peu moins si vous utilisez des surgelés. Égouttez-les immédiatement puis passez-les sous l’eau froide pour fixer leur belle couleur verte.
04 -
Égouttez complètement la boîte de thon, puis émiettez-le en petits morceaux. Si vous optez pour l’échalote, tranchez-la en fines lamelles.
05 -
Prenez un saladier et regroupez le riz refroidi, les haricots, le thon, l’échalote tranchée et les morceaux d’œufs.
06 -
Combinez dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron ou vinaigre, une pincée de sel, et un peu de poivre. Versez cette sauce sur la préparation et mélangez bien. Si vous aimez, parsemez de persil ou de ciboulette.
07 -
Placez le plat couvert au réfrigérateur et sortez-le juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour maintenir la couleur vive des haricots, passez-les sous l’eau froide dès qu’ils sont cuits.