Salade Saumon Emiette (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
80 ml de mayonnaise compacte.
02 -
½ cuillère à soupe de bonne huile d'olive.
03 -
1 petite gousse d'ail finement écrasée.
04 -
600g de filet de saumon frais.
05 -
2 tiges de céleri en dés.
06 -
½ citron, jus pressé et zeste râpé.
07 -
1 cuillère à café de paprika doux et fumé.
08 -
Poivre moulu à la minute et sel fin au goût.
09 -
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.
10 -
2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé.
11 -
½ oignon rouge très finement coupé.
12 -
3 radis râpés à l'épluche-légumes.
13 -
2 cuillères à café de moutarde douce de Dijon.
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 190°C. Posez le saumon sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Badigeonnez-le d'huile d'olive, saupoudrez-le de paprika, salez puis poivrez à votre goût.
02 -
Glissez le saumon au four pendant 16 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'il s'effiloche sans effort. Laissez-le refroidir à température ambiante. Enfin, émiettez-le doucement dans un saladier, puis placez au frigo 5 à 10 minutes.
03 -
Incorporez délicatement l'oignon émincé, le céleri croquant, les radis râpés, l'aneth parfumé, et la ciboulette au saumon préparé.
04 -
Dans un bol, mélangez bien la mayonnaise, le citron (zeste et jus), la moutarde, l'ail, et assaisonnez avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
05 -
Versez doucement la sauce sur le mélange de saumon et légumes, puis mélangez le tout pour répartir la sauce uniformément.
06 -
Servez froid, sur des feuilles de salade croquante, enroulé dans un wrap ou en sandwich gourmand.
# Notes:
01 -
Une recette idéale pour les repas estivaux ou lorsque vous cherchez quelque chose de léger.
02 -
Les préparatifs des légumes peuvent se faire à l'avance, mais assemblez au dernier moment pour que la salade reste éclatante et savoureuse.