Tartare saumon épicé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
2,5 ml de mélange d'épices pour barbecue
02 -
10 ml d'huile d'olive de qualité
03 -
1 pain pita, divisé en deux morceaux
→ Légumes
04 -
1 petite échalote, finement coupée
05 -
120 g de laitue iceberg finement râpée
06 -
150 g de maïs en grains surgelé, bien décongelé
→ Protéines et assaisonnements
07 -
30 ml de mayonnaise onctueuse
08 -
10 ml de sauce piri-piri relevée
09 -
5 ml de sauce Worcestershire classique
10 -
15 ml de vinaigre de vin rouge acidulé
11 -
340 g de saumon ultra frais coupé en cubes, sans peau
12 -
2,5 ml de paprika fumé doux
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 200 °C en plaçant la plaque au centre.
02 -
À l'aide d'un pinceau, étalez l'huile d'olive des deux côtés des morceaux de pita. Saupoudrez avec les épices pour barbecue, puis posez-les sur une plaque de cuisson.
03 -
Mettez les morceaux de pita au four pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et légèrement dorés. Laissez-les bien refroidir.
04 -
Dans un grand saladier, combinez le saumon, le maïs, la laitue, l'échalote, la mayonnaise, le vinaigre rouge, les sauces piri-piri et Worcestershire, ainsi que le paprika. Ajoutez du sel et du poivre selon vos envies.
05 -
Émiettez les morceaux de pita refroidis et incorporez-les à votre salade. Dégustez sans attendre.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer la sauce piri-piri par une sauce chili légèrement sucrée si vous préférez une option plus douce.