Sandwichs Panés Courgettes Fromage (Version à imprimer)
Croustillant de courgettes et cœur fondant de jambon et fromage, parfait pour un repas léger.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 grosses courgettes fermes
→ Charcuterie
02 -
4 tranches de jambon (ou jambon de dinde)
→ Fromage
03 -
8 tranches de fromage fondant (emmental, comté ou mozzarella)
→ Appareil à paner
04 -
2 œufs
05 -
50 g de farine
06 -
100 g de chapelure
→ Assaisonnement et finition
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d’olive
08 -
Sel et poivre au goût
09 -
Persil frais haché pour servir
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Laver puis couper les courgettes en longues tranches régulières d’environ 5 mm à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
03 -
Superposer une tranche de courgette, une tranche de jambon, une tranche de fromage puis couvrir avec une seconde tranche de courgette afin de former des sandwichs.
04 -
Préparer trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec les œufs battus assaisonnés de sel et de poivre, une avec la chapelure.
05 -
Passer chaque sandwich successivement dans la farine, dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Pour une croûte plus généreuse, replonger dans l’œuf puis dans la chapelure.
06 -
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faire dorer chaque sandwich 3 à 4 minutes par face jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
07 -
Déposer les sandwichs dorés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
08 -
Laisser reposer quelques minutes hors du four, parsemer de persil frais haché et servir bien chaud.
# Informations utiles:
01 -
Vous pouvez varier la garniture selon les fromages, jambons ou herbes disponibles. Des variantes sans gluten ou végétaliennes sont possibles en adaptant les ingrédients.