Sauce Mornay Fromage Frites (Version à imprimer)
Délicieuse sauce Mornay crémeuse, riche en Gruyère et Parmesan, parfaite pour sublimer vos frites.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers et fromages
01 -
50 g de beurre doux
02 -
500 ml de lait entier
03 -
100 g de Gruyère râpé
04 -
50 g de Parmesan râpé
→ Epicerie et assaisonnements
05 -
50 g de farine de blé
06 -
Sel fin, selon le goût
07 -
Poivre noir moulu, selon le goût
08 -
Noix de muscade fraîchement râpée, au goût
# Étapes de préparation:
01 -
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger en continu durant 2 minutes jusqu’à obtention d’un roux blond.
02 -
Verser le lait progressivement en remuant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux. Laisser cuire à feu doux 5 minutes, la sauce doit épaissir.
03 -
Ajouter le Gruyère et le Parmesan râpés, remuer jusqu’à fonte complète et obtention d’une texture lisse. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade selon vos préférences.
04 -
Oter la casserole du feu, laisser reposer quelques minutes. Servir la sauce chaude sur des frites dorées et croustillantes.
# Informations utiles:
01 -
Optez pour des fromages de qualité pour une saveur raffinée. Remuez constamment lors de l’ajout du lait afin d’obtenir une crème sans grumeaux. L’assaisonnement peut s’ajuster selon vos goûts personnels. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la fécule de maïs.
02 -
Cette sauce est riche en calcium grâce à sa teneur en fromages. Préférez une préparation minute, la congélation pouvant dégrader la texture finale.