Saucisse Toulouse Pommes Terre (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 à 6 saucisses de Morteau, ou toute bonne saucisse fumée française.
02 - 2 gros oignons rouges.
03 - 800 g de pommes de terre fermes.
04 - 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches mélangées comme le thym ou le romarin.
05 - Du sel et du poivre noir moulu.
06 - 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou de colza, selon vos préférences.
07 - 200 ml de bouillon de légumes français (fait maison ou acheté).

# Instructions:

01 - Épluchez les pommes de terre, découpez-les en morceaux moyens. Taillez les oignons en fines lanières et ôtez la peau des saucisses.
02 - Dans une grande poêle, chauffez l’huile et laissez rissoler les morceaux de pommes de terre environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à se colorer.
03 - Incorporez les oignons aux pommes de terre dans la poêle. Cuisez-les environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et légèrement sucrés.
04 - Placez les saucisses dans la poêle avec les légumes. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes en les retournant pour qu’elles dorent bien partout.
05 - Versez le bouillon par-dessus le tout. Mettez les herbes, salez et poivrez. Couvrez la poêle et laissez mijoter doucement environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
06 - Ôtez le couvercle et laissez cuire un peu plus longtemps pour faire réduire le jus. Servez bien chaud immédiatement.

# Notes:

01 - Parfait avec une salade verte croquante ou des légumes grillés.
02 - Ajoutez une baguette croustillante pour compléter le repas.
03 - Ce plat se marie à merveille avec un rouge comme un Beaujolais ou un blanc type Chardonnay.

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