Saucisses italiennes vin rouge (Version à imprimer)
Saucisses italiennes rôties avec vin rouge, roquette, oignons tout doux et une touche d'herbes.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
8 saucisses italiennes fraîches
→ Huiles et assaisonnements
02 -
Une pincée de sel
03 -
1 ml de flocons de piment doux
04 -
Une touche de poivre
05 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge
→ Légumes
06 -
10 g de roquette finement hachée
07 -
3 oignons pelés et tranchés
→ Liquides
08 -
375 ml de bouillon de bœuf maison
09 -
375 ml de vin rouge sec de qualité
→ Herbes aromatiques
10 -
1 brin de romarin fraîchement coupé
# Étapes de préparation:
01 -
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides, environ 5 minutes.
02 -
Montez le feu et déposez les saucisses dans la poêle. Faites-les dorer uniformément en les retournant régulièrement pendant quelques minutes.
03 -
Versez le vin rouge dans la poêle, décollez les sucs avec une spatule et laissez réduire doucement pendant 5 minutes.
04 -
Ajoutez le bouillon de bœuf chaud, le romarin et les flocons de piment. Remettez les saucisses dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
05 -
Retirez le couvercle. Laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite et que les oignons soient caramélisés.
06 -
Avant de servir, ajustez le sel et le poivre selon votre goût. Parsemez de roquette ciselée pour une touche de fraîcheur.
# Informations utiles:
01 -
Choisissez un vin rouge riche comme un Bordeaux ou un Grenache pour un goût plus intense.