Sauté Courgettes Champignons Ail (Version à imprimer)

Courgettes et champignons à l’ail, sautés rapidement et relevés d’une touche de sauce soja.

# Liste des ingrédients:

01 - 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles

02 - 200 g de champignons de Paris, tranchés

03 - 2 gousses d’ail, émincées

04 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

05 - 1 cuillère à soupe de sauce soja

06 - Sel fin, selon le goût

07 - Poivre noir du moulin, selon le goût

01 - Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.

02 - Ajouter l’ail émincé et faire revenir pendant 30 secondes pour libérer les arômes.

03 - Ajouter les champignons et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.

04 - Incorporer les courgettes et faire sauter 5 à 6 minutes, en mélangeant, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres mais encore croquantes.

05 - Verser la sauce soja, assaisonner de sel et de poivre, bien mélanger puis servir immédiatement.

01 - Pour un croquant optimal, cuire les courgettes à feu vif et éviter de les surcuire.

02 - Idéal en accompagnement de riz vapeur ou de nouilles asiatiques.