sauté tofu légumes houmous (Version à imprimer)
Tofu doré, légumes rôtis, houmous onctueux. Une explosion de plaisir sur votre assiette.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et tofu
01 -
454 g de tofu ferme, coupé en cubes
02 -
1 petit chou-fleur, séparé en fleurettes
03 -
30 ml d'huile d'olive
04 -
675 g de tomates cerises, tranchées en deux
05 -
6 oignons verts, découpés en morceaux d’environ 1,5 cm
06 -
2 gousses d'ail, émincées
07 -
15 ml de graines de sésame
08 -
7,5 ml d'origan séché
09 -
7,5 ml de sumac
→ Houmous onctueux
10 -
125 ml de houmous nature acheté en magasin
11 -
125 ml de yaourt grec nature
12 -
Une pincée de sel, selon vos préférences
13 -
Un peu de poivre, à ajuster à votre goût
# Étapes de préparation:
01 -
Mettre le four à chauffer à 220°C. Poser les tomates sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté coupé face au haut. Faites-les cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Mettez de côté.
02 -
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites dorer les morceaux de tofu pendant 5 minutes, en les retournant pour qu'ils soient légèrement croustillants. Intégrez l’ail et le chou-fleur, et laissez cuire tout en remuant souvent, environ 10 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit encore un peu croquant. Salez et poivrez. En dernier, mettez les oignons verts, le sumac, l’origan et les graines de sésame dans la poêle. Mélangez pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien cuit. Ajoutez délicatement vos tomates rôties. Mélangez un dernier coup pour que tout soit bien réparti.
03 -
Mélangez ensemble dans un bol le houmous et le yaourt grec jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
04 -
Étalez un peu de mélange houmous-yaourt au fond des assiettes. Ajoutez la garniture chaude de tofu et légumes par-dessus. Servez sur le champ pour apprécier le tout à la bonne température.
# Informations utiles:
01 -
Essayez aussi de remplacer les graines de sésame, le sumac et l’origan par 30 ml de zaatar. Vous obtiendrez une saveur épicée typique du Moyen-Orient.