Scones Erable Maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les scones

01 - 1 tasse de crème entière liquide
02 - ½ tasse de flocons d'avoine rapides + un peu plus pour travailler la pâte
03 - 4 c. à soupe de beurre non salé bien froid, coupé en petits carrés
04 - ¾ c. à café de sel fin
05 - ¼ tasse de sirop d’érable pur
06 - ¼ tasse de sucre roux
07 - 1 c. à soupe de levure chimique
08 - 2 ½ tasses de farine

→ Pour le glaçage

09 - 2 c. à soupe de sirop d'érable pur
10 - 1 petite pincée de sel
11 - 2 c. à soupe de crème entière ou de lait, ajustable au besoin
12 - 1 tasse de sucre glace

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 190 °C.
02 - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, le sel, la levure chimique, et ½ tasse de flocons d’avoine.
03 - Ajoutez les morceaux de beurre froid et écrasez-les rapidement avec une fourchette ou vos mains jusqu’à ce que ça ressemble à une chapelure.
04 - Versez la crème épaisse et le sirop d'érable, puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte collante mais homogène.
05 - Posez une feuille de papier sulfurisé sur une grande surface. Humidifiez légèrement dessous pour la stabiliser, puis saupoudrez d’un peu de flocons d’avoine.
06 - Déposez la pâte sur le papier sulfurisé, aplatissez-la en cercle de 2,5 cm d’épaisseur. Découpez 8 triangles avec un couteau et espacez-les légèrement, sans couper le papier.
07 - Transférez délicatement le papier avec les scones sur une plaque et enfournez-les pendant 20 à 25 minutes.
08 - Mélangez énergiquement le sucre glace, le sirop d’érable, la crème, et le sel dans un bol pour un glaçage fluide. Ajoutez un peu de crème si nécessaire.
09 - Quand les scones sont bien refroidis, nappez-les généreusement de glaçage tout en le répartissant uniformément.

# Notes:

01 - Si vous utilisez des flocons d'avoine entiers, ajoutez ¼ tasse supplémentaire et un peu plus pour travailler la pâte.
02 - Envie de scones miniatures ? Divisez votre pâte en deux, aplatissez chaque moitié en cercles et découpez chaque cercle en six morceaux. Faites cuire environ 18 à 20 minutes.

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