Scones fraises végétaliens (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Scones

01 - 300 g de farine tout usage non blanchie
02 - 105 g de sucre
03 - 5 ml de poudre à pâte
04 - 2,5 ml de sel
05 - 115 g de margarine végétale (sans huile de palme, par exemple Plantafin)
06 - 140 g de fraises fraîches, coupées en petits morceaux
07 - 180 ml de lait végétal à l’avoine non sucré, plus un peu pour étaler
08 - 10 ml de jus de citron
09 - 2,5 ml de bicarbonate de soude

→ Glaçage

10 - Zeste finement râpé d’un citron
11 - 65 g de sucre glace
12 - 15 ml de jus de citron

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 200 °C en plaçant la grille dans la partie supérieure. Préparez une plaque en la couvrant de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
02 - Mélangez le lait végétal et le jus de citron dans un bol, puis patientez 5 minutes.
03 - Mettez dans un robot ou bol large la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Ajoutez-y la margarine végétale et mélangez jusqu'à ce que ça ait une consistance de sable mouillé.
04 - Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélangez rapidement jusqu’à ce que tout soit juste imbibé. Ne travaillez pas trop la pâte.
05 - Sur une surface farinée, aplatissez la pâte pour former un carré d’environ 30 cm. Parsemez les morceaux de fraises partout. Ensuite, roulez doucement la pâte pour former un rouleau et aplatissez en une couche d’environ 3,5 cm d’épaisseur.
06 - Taillez d’abord le rectangle en cinq, puis chaque morceau en deux triangles. Placez-les sur la plaque en les espaçant légèrement. Cette étape est parfaite pour congeler avant cuisson, si souhaité. Badigeonnez-les avec un peu de lait végétal.
07 - Enfournez-les pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Ensuite, laissez refroidir sur une grille.
08 - Mélangez dans un bol le sucre glace, le zeste et le jus de citron. Si besoin, ajustez avec un peu plus de jus pour obtenir une texture lisse. Étalez ensuite sur les scones refroidis.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer la margarine végétale par une autre option sans huile de coco ou utiliser une base alternative végétale.
02 - Pour les scones congelés, ajoutez 4 à 6 minutes de plus à la durée de cuisson.

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