Shawarma Poulet Riz Facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 6 morceaux de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau, environ 600g, débarrassés de la graisse
02 - 2 cuillères à café de coriandre moulue
03 - 2 cuillères à café de cumin moulu
04 - 1 cuillère à café de paprika fumé
05 - ¾ cuillère à café de sel
06 - ½ cuillère à café de curcuma
07 - 2 cuillères à café de paprika
08 - ½ cuillère à café de cardamome en poudre
09 - ½ cuillère à café de poivre noir moulu
10 - ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel, ajustez à votre goût)
11 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
12 - 1,5 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
13 - 3 gousses d'ail écrasées
14 - 1 oignon moyen, finement coupé en tranches
15 - 480ml (2 tasses) de bouillon de légumes chaud (remplaçant le bouillon de poulet)
16 - 180g (1 tasse) de riz basmati cru
17 - ½ cuillère à café d'aneth séché
18 - 2 cuillères à soupe de persil haché frais
19 - Sel et poivre noir (ajustez selon vos préférences)

# Instructions:

01 - Découpez les hauts de cuisse en deux dans le sens de l'épaisseur. Dans un bol, mélangez le poulet avec le jus de citron et toutes les épices jusqu'à ce qu'il soit bien recouvert.
02 - Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle. Disposez les morceaux de poulet dans la poêle et faites cuire environ 4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée. Pendant la cuisson, ajoutez l'oignon tranché et l'ail entre les morceaux de poulet.
03 - Ajoutez le riz cru à la poêle et mélangez doucement pendant une minute pour l'enrober de saveurs. Une fois légèrement translucide, incorporez le bouillon chaud.
04 - Laissez le mélange mijoter à feu moyen sans couvrir, jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé. Ensuite, couvrez avec un couvercle, baissez le feu et laissez cuire à la vapeur pendant 12 minutes sans soulever le couvercle.
05 - Quand la cuisson est terminée, ôtez le couvercle et goûtez. Ajoutez du sel ou du poivre si nécessaire. Incorporez délicatement le persil frais et l'aneth séché pour terminer.
06 - Servez les morceaux de poulet avec le riz parfumé, accompagnés si vous voulez d'une salade fraîche et dégustez immédiatement.

Retour